
בצק לפיצה – למה זה חשוב?
בצק לפיצה הוא הבסיס לכל פיצה מצליחה: הוא קובע את המרקם, הטעם והתחושת הכללית בכל ביס. בצק טוב צריך להיות אלסטי ונח לשיוף, עם טעם שמאזן את הרטבים והתוספות. השקעה בבצק איכותי הופכת אפילו תוספות פשוטות לפיצה מיוחדת. מרכיבים בסיסיים ובחירת קמחים בצק לפיצה בנוי מארבעה מרכיבים עיקריים: קמח, מים,


















