עוגות שמרים קלאסית בטעם של פעם

עוגת שמרים

מתכון נפלא להכנת קרואסון חמאה צרפתי לתוצאה מוצלחת כדאי שתדעו: כל תנור אופה בצורה קצת אחרת, לכן מומלץ לאפות את עוגת קראנץ שוקולד עד שהיא אפויה לגמרי.ובכל מקרה, עדיף בצק שמרים דביק על בצק שמרים עם יותר מידי קמח. *  טיפ חשוב: משפר אפייה של שמרית מקצר את זמן התפיחה, משפר את מרקם הבצק וטעמו […]

מתכון לקרואסון חמאה צרפתי קלאסי

מתכון להכנת קרואסון

מתכון נפלא להכנת קרואסון חמאה צרפתי לעתים קרובות אנשים מגדיר קרואסונים כסוג של לחם. למעשה, קרואסונים הם סוג של מאפה.  ההבדל הבסיסי בין לחם למאפה הוא שמאפה מיוצר ממרכיבים עם אחוזי שומן גבוהים כך שלמאפה יש מרקם דפדפי.  המרכיבים העיקריים בקרואסון הם קמח, שמרים, מלח, סוכר, חלב, מים, ביצים וחמאה.  קבלו מתכון לקרואסון חמאה צרפתי […]